Медиагруппа «Красный квадрат» Аркадия Ротенберга, производящая телешоу для «Первого канала», вышла на новый для себя рынок. Ее дочерняя компания открыла кафе в «Останкино» и занялась кейтерингом на телесъемках. В сфере телепроизводства есть спрос на корпоративное питание, а профильных компаний единицы, отмечают участники рынка.
Компания «Технологии питания в квадрате» открыла кафе «Еда в стакане» на месте центральной столовой в телецентре «Останкино». 25% компании принадлежит «Красному квадрату», 75% оформлено на заместителя гендиректора этой же телестудии Алексея Дергунова. Проектом полностью управляет «Красный квадрат», в перспективе он консолидирует остальные 75%, уточняет близкий к компании источник.
«Красный квадрат» — одна из крупнейших телестудий в стране. Ее основной заказчик — «Первый канал», для которого она производит «Давай поженимся», «Голос», «Модный приговор» и другие шоу. Также компания делала контент для СТС и «Яндекса», проводила мероприятия для Общественной палаты, Федерации танцевального спорта и акробатического рок-н-ролла и др.
Как рассказал “Ъ” собеседник в компании, «Красный квадрат» уже некоторое время занимается выездным кейтерингом, организовывая питание на съемочных площадках теле- и кинопроектов в фудтраках «Время обедать» (так же называлась кулинарная передача с Наташей Королевой, которую студия производила для «Первого канала» до 2014 года). Со временем ассортимент еды в кафе-фургонах расширился, и «Красный квадрат» решил кормить и сотрудников телецентра «Останкино», где арендует студии. В его кафе продается домашняя еда: каши, супы, салаты, выпечка и напитки, расфасованные в бумажные стаканы, чтобы их можно было взять на рабочее место.
Ситуация с общепитом в «Останкино» неудовлетворительная, жалуются “Ъ” несколько сотрудников телецентра. Зарегистрировать заведение там непросто, поэтому конкуренция невысокая, считает один из собеседников. Никто из крупных ресторанных проектов не воспринимает «Останкино» как площадку для бизнеса, отмечает источник в «Красном квадрате». Из крупных брендов в телецентре представлено только кафе «Му-му», также есть несколько независимых точек питания.
«Если раньше столовые были монополистами, то теперь с ними конкурируют кулинарии, фаст-кэжуал и даже фаст-фуд,— рассуждает руководитель NPD в России Мария Ванифатова.— Успех проекта в телецентре будет зависеть от качества еды и среднего чека. На обед среди рабочего дня люди не готовы тратить много».
В телеиндустрии есть заметный спрос на корпоративное питание, говорит исполнительный директор сервиса Catery Андрей Черепанов. «Узкоспециализированных кейтерингов, которые работают только на эту сферу, мало, буквально единицы. В целом в этой сфере с корпоративным питанием дела обстоят пока не очень хорошо: не хватает мест в шаговой доступности, где можно заказать качественную еду»,— поясняет он.
При этом между «Останкино» и «Красным квадратом» продолжается судебный конфликт: телецентр требует со студии долги по услугам телепроизводства. Как сообщал “Ъ” 25 декабря, всего в 2018 году «Останкино» подало к «Красному квадрату» 11 исков на общую сумму 62,74 млн руб. В 2018 году Арбитражный суд Москвы зарегистрировал еще шесть исков на 87,5 млн руб. «Красный квадрат» арендует в телецентре помещения под офисы, студии для съемок и заказывает технические услуги, но «Первый канал» платит ему «все хуже», и долг студии перед телецентром, соответственно, растет, объясняли ранее источники “Ъ”.