Рестораторы, специалисты коммерческой недвижимости и политики оценили перспективы преобразования главных барных улиц Петербурга (Думской и Ломоносова) в новое культурно-гастрономическое пространство. Такой проект готовит администрация Центрального района.
Идею чиновников полностью уничтожить скопление питейных заведений на этих улицах эксперты не поддерживают— из-за этого Петербург может лишиться статуса «барной столицы» России. Однако, считают, что территория возле Гостиного двора действительно нуждается в преобразовании.
Фудхоллы и выставки
Глава Центрального района Елена Федорова ранее сообщила, что администрация района работает над превращением улиц Думской и Ломоносова в культурно-гастрономическое пространство. Сейчас все бары и клубы на этих улицах закрыты. В ночь на 8 апреля в Следственный комитет совместно с сотрудниками полиции пришел с обысками в 13 местных заведений. 10 из них были признаны вещдоком по уголовному делу, поэтому их опечатали. В конце марта на улицах Думская и Ломоносова опечатали еще около двадцати баров.
В качестве примеров, на которые ориентируются чиновники при разработке новой концепции для барных улиц, чиновница назвала Василеостровский рынок и фуд-холл Vokzal 1853. Однако, по ее словам, на Думской и Ломоносова ресторанную составляющую могут разбавить и выставочные пространства.
«Беспредел надо было заканчивать»
Ресторатор Андрей Перцев (среди его проектов бары, рестораны и фудхолл Balagan) назвал эту новость хорошей для развития нашего города. «Беспредел, который творился на Думской, рано или поздно было нужно заканчивать. Рад, что хотя бы сейчас это происходит, потому что нельзя иметь в самом центре города такой разврат и ужас, с контрафактным алкоголем, наркотиками и шарами с «веселящим газом», — говорит он. По словам предпринимателя, он лично и другие известные рестораторы могут принять участие в обсуждении проекта преобразования барных улиц, на ранних стациях — концептуально, а затем, когда появится больше конкретики — рассматривать запуск новых проектов.
«Центр города является удачной локацией для открытия фудхолла, здесь сосредоточены все основные пешеходные, транспортные и туристические потоки. Поэтому интерес к новому пространству будет не только у жителей города, но и у туристов, — считает руководитель торговой недвижимости NF Group в Санкт-Петербурге Анна Лапченко. — Если там появится фудхолл с интересными гастрономическими концепциями, то с большой долей вероятности место будет пользоваться популярностью и с финансовой точки зрения будет успешным».
Напомним, что совсем рядом с Думской улицей, в универмаге «Большой Гостиный двор» на площади 1800 кв. м на первом и втором этажах по Ломоносовской линии заявлен проект фудхолла от Ginza. «Платежеспособного спроса для двух объектов хватит», — уверена Анна Лапченко.
Легальный барный и клубный кластер
Андрей Перцев сомневается в том, что на Думской стоит делать фудхолл. По его мнению, это место более перспективно для создания цивилизованного легального барного и клубного кластера. «Самое понятное, что там можно сделать — это клубно-барную движуху, поскольку там нет жилья. Это будет местом привлечения туристов и горожан», — считает он. Андрей Перцев подчеркивает, на Думской и Ломоносова есть бары, которые соблюдали все нормы законодательства, а сейчас они тоже «попали под раздачу». «Эти бары и могут стать тем ядром, вокруг которого в будущем будет наращиваться остальная масса. Туда нужно привлечь четыре-пять сильных игроков, которые бы задали вектор этому пространству», — добавляет он.
Против ликвидации всех баров выступает и депутат, председатель профильной комиссии по инвестициям ЗакСа Петербурга Дмитрий Панов (фракция «Новые люди»). «Петербург неофициально называют «барной столицей» России, и закрытие всех баров на Думской улице может негативно повлиять на туристическую привлекательность данной локации. Разные функции культурного досуга, сосредоточенные с одном месте, могут серьезно друг друга дополнять, создавая необходимый синергетический эффект», — подчеркивает он. Дмитрий Панов считает целесообразным оставить на Думской улице часть барных заведений при условии их легальной и дисциплинированной деятельности.
Нужны скидки и переговоры
Одна из проблем, с которой столкнется администрация Центрального района — более низкая доходность цивилизованного ресторанного бизнеса и выставочных пространств, которые чиновники хотят привлечь на барные улицы.
По данным NF Group в Санкт-Петербурге, средний уровень ставок аренды на Думской улице составляет 3-5 тыс. рублей за кв. м в зависимости от локации. Для арт-галерей такая цена аренды считается высокой, в среднем их спрос ориентирован на площадки со ставкой 1,5-2 тыс. рублей за кв. м. Несмотря на то, что фудхоллы считаются более доходным бизнесом, ставки аренды у них также на уровне 1,5 тыс. рублей за кв. м.
«Что касается дисконта по аренде, то у города есть возможность предоставлять его только по тем объектам, которые ему принадлежат. В договорах аренды они могут регулировать профиль деятельности арендатора, занимаемые им площади. Но бары, как и фудхоллы, относятся к заведениям общественного питания, с одной лишь разницей, что не могут продавать алкоголь. А если запретить сдавать помещения заведениям общественного питания, то какая бы ни была культурная концепция, она не будет столь популярна у публики без гастрономической истории», — уверена Анна Лапченко.
Эксперт отмечает, что помещения в городской собственности власти при желании могут сдавать в аренду только определенному профилю арендаторов напрямую, и в случае нарушений изымать их и расторгать договор аренды. «Только таким образом они могут влиять на профиль деятельности, но здесь, учитывая наше законодательство и постоянно меняющиеся нормы, будет очень рискованно для бизнеса инвестировать в площадку, где они будут постоянно под прицелом административных органов, и любое нарушение несет риски выселения и потери вложенных средств. Я сомневаюсь, что такое решение найдет отклик у рестораторов. Однако город может их привлечь низкой арендной ставкой», — полагает руководитель торговой недвижимости NF Group в Санкт-Петербурге.
Сейчас на сайтах-агрегаторах размещено всего одно объявление об аренде недвижимости на Думской улице, в доме № 9. «Помещение, расположенное на первом этаже нежилого здания на легендарной Думской ул.! Возможность работать 247 без ограничений по шуму», — сказано в описании объекта. Риелтор из RBM Group пояснил, что оно принадлежит частному собственнику, как и соседние помещения.
Депутат Дмитрий Панов видит выходом из этой ситуации обмен помещений в частной собственности на городскую в другом месте. «Что же касается юридической стороны вопроса — как заставить частных собственников коммерческих помещений сдавать их только арендаторам, соответствующим критериям, утвержденным правительством города — у города сегодня имеется достаточно недвижимых ресурсов, которые с очень большой долей вероятности могут удовлетворить действующих собственников с точки зрения дальнейшей мены», — полагает депутат.