Стартапу Николая Цветкова поставили диагноз «сальмонеллез»

Источник
Роспотребнадзор начал расследование отравления 30 офисных сотрудников едой из вендинговых автоматов компании Healthy Food. К 16 июля за медицинской помощью обратились 28 человек, 17 из них госпитализировали с предварительным диагнозом «сальмонеллез». Компания, совладельцем которой является известный фанатик здорового питания, экс-владелец «Уралсиба» Николай Цветков, с самого начала сделала ставку на продажу блюд из скоропортящихся продуктов, хотя …
К 16 июля за медицинской помощью обратились 28 человек, 17 из них госпитализировали с предварительным диагнозом «сальмонеллез». Компания, совладельцем которой является известный фанатик здорового питания, экс-владелец «Уралсиба» Николай Цветков, с самого начала сделала ставку на продажу блюд из скоропортящихся продуктов, хотя ее основателей от этого и отговаривали.

Суть претензий. После массовых обращений пострадавших, которые рассказали о покупке продукции из автоматов Healthy Food, Роспотребнадзор провел проверку в производственном цеху компании. Там обнаружились многочисленные нарушения. Среди них — неисправные холодильники, просроченная продукция и неподписанные продукты, намеренное продление сроков годности и маленькие помещения, которые не соответствуют объему выпускаемой продукции.

Ведомство опечатало цех и кафе Healthy Food в торговом центре «Афимолл Сити» и закрыло 15 вендинговых автоматов Healthy Food, расположенных в офисах и фитнес-центрах в Центральном, Западном, Северном и Юго-Западном административных округах.

Компания пока не признает свою вину в отравлениях, но приостановила отгрузку еды в автоматы и начала масштабную проверку производства и сырья с участием независимых экспертов. «Фактов, связывающих нашу продукцию с отравлениями, нет», — сказал основатель компании Дмитрий Пронин.

На автоматах компании сегодня появилось подписанное им письмо, в котором Пронин сообщил клиентам, что «в процессе работы производственной компании выявлен факт поставки сырьевых компонентов, не соответствующих требованиям санитарной безопасности». «Мы всегда строили наши отношения с клиентами на ключевой ценности — Доверии. <…> Вчера вечером принято решение о приостановке производства и проверке качества сырья», — пишет Пронин.

Скоропортящийся бизнес. Бывший управляющий девелоперскими проектами банка «Уралсиб» Дмитрий Пронин открыл первое кафе здоровой еды Healthy Food в 2009 году. На старте его партнером стала Мария Колосова, работавшая вместе с Прониным в «Уралсибе», владелец которого Николай Цветков был фанатиком здорового образа жизни. Позже, в 2017 году, совладельцем Healthy Foods стал и сам Цветков, который к тому моменту уже два года как лишился банка. Сейчас сеть насчитывает более 20 кафе и 200 вендинговых автоматов в бизнес-центрах по всей Москве.

Бизнес с самого начала строили на принципах правильного питания: полезные блюда из свежих продуктов без усилителей вкуса и других добавок. «Когда мы решили запустить сеть вендинговых аппаратов, нам часто говорили, что построить рентабельный бизнес с продуктами сроком годности в два-три дня не получится», — рассказывал Пронин «Ведомостям». Но партнеров это не остановило.

Первое кафе Healthy Food открыли в бизнес-центре «Крылатские Холмы» с 10 тысячами сотрудников компаний-арендаторов. Чтобы не арендовать кухню, производственный цех организовали в московской квартире Колосовой: вложили 400 тысяч рублей в перепланировку, купили вторую плиту, два холодильника, стеллажи и наняли повара из местного детского сада. Продукты не жарили, а запекали или отваривали, соусы готовили из соков ягод, фруктов и оливкового масла, отказались от соли, сахара, консервантов и ароматизаторов. Средний чек решили держать на уровне фастфуда — 150–200 рублей.

В первый год проект потребовал около 10 млн рублей инвестиций, а прибыли в 200 тысяч рублей в месяц, которые приносили две первые точки, на расширение не хватало. Тогда Пронин продал часть своих акций «Уралсиба», автомобиль Lexus и часы Patek Philippe за $20 000, а его жена — ту самую квартиру. В дополнение к этому стартаперы набрали «потребительских кредитов под бешеные проценты, по некоторым я расплачиваюсь до сих пор», — рассказывал Пронин РБК год назад. После этого компания начала открывать несколько кафе в год, но каждое пятое заведение приходилось закрывать.

В 2011 году Пронин и Колосова запустили новый формат в рамках своего проекта — вендинговые автоматы со здоровой едой. «Коронным блюдом в автоматах стали сырники — их у нас было 22 вида. Я подумал: а почему бы вредные перекусы вроде шоколадных батончиков и чипсов не заменить на здоровые, из натурального зернового творога?» — вспоминал Пронин.

Партнеры решили, что зайти с аппаратом в офисный центр гораздо проще, так как ему необходимо от силы 1 кв. м площади.
С жалобами на свежесть еды в компании решили работать так: «Сначала проверяем температуру в аппарате на всех полках, потом выясняем, как оценивалось качество продуктов при приемке от поставщиков, дальше предлагаем недовольному клиенту компенсацию в виде нашей продукции», — рассказывала Колосова. Жалоб было немного, говорила она.

В 2017 году, уже без Колосовой, которая вышла из проекта, Пронин запустил еще один формат — «станции здорового питания» без кассиров. Бизнесмен придумал проект в рамках курса «Практикум для директоров» в бизнес-школе «Сколково», за который отдал 1 млн рублей.

По сути автоматы Healthy Food — витрина-холодильник, где еду можно взять самостоятельно, заплатив за блюдо с помощью терминала (оплата — целиком на совести покупателя). Их решили размещать в офисах крупных компаний. «Доверие — это новая валюта. В моем идеальном мире деньги заменит индекс доверия: чем он у человека выше, тем больше благ он сможет получать», — рассказывал Пронин. Только софт и производство первых двух станций обошлись Пронину в 2 млн рублей.

Первая станция заработала в системном интеграторе Positive Technologies, вторая — в офисе банка «Открытие», третья — на территории системного интегратора BSS. Каждая новая точка требовала 500 тысяч рублей.

За 2017 год совокупный бизнес Healthy Food принес Пронину, по его собственному признанию, больше 200 млн рублей выручки и около 30 млн рублей прибыли.
Персоны Компании
Илья Свиридов устроит Москве «Бойню»
Рядом с метро «Волгоградский проспект» в конце года может заработать огромный мусорный кластер, хранящий и перевозящий ТБО
Добро пожаловать в ад! До чего может довести увлечение квестами
Как во время игры в квест аниматоры испытали на прочность голову клиента, несколько раз ударив ею об стену.
Умер Владимир Коган - один из самых известных российских бизнесменов
Умер основной владелец «Уралсиба» Владимир Коган, сообщил «Ведомостям» представитель банка. Ему было 56 лет, в 2019 г. российский Forbes оценил состояние Когана в $750 млн (140-е место). Больше года Коган серьезно болел: прошлой весной он перенес инсульт.
Как сыновья Владимира Когана управляют отцовской империей
На 57-м году жизни скончался бизнесмен Владимир Коган. Его сыновьям Евгению и Ефиму пришлось взять на себя управление семейной империей стоимостью $750 млн еще год назад.
Экс-министр Александр Ткачев, братья Линники и Олег Дерипаска: кто занял места в ТОП-20 латифундистов РФ
Двадцать землевладельцев контролируют в России 7,9 млн га стоимостью 471,6 млрд рублей. Лидер рейтинга — семейная фирма «Агрокомплекс» им. Н. И. Ткачева
Роспотребнадзор зря ходил в McDonalds в Уфе
Арбитражный суд Башкирии встал на сторону сети ресторанов McDonalds в споре с региональным управлением Роспотребнадзора. В январе регулятор обнаружил, что компания «Региональная сеть предприятий питания», развивающая уфимские рестораны по франшизе, не указывает дату изготовления продукции на вынос в «МакАвто» и не имеет деклараций на соответствие всей продукции техрегламенту Таможенного союза. Исправить нарушения сеть должна была до конца марта, но в этот срок не уложилась. За неисполнение предписания ей грозил штраф до 500 тыс. руб. Суд, отказывая в иске, указал, что на момент обращения в суд претензии ведомства были уже устранены, а найденные нарушения суд признал незначительными.
Бывший силовик, поэт и куратор торговцев-нелегалов Александр Коновалов - о себе и о бизнесе
СМИ называют бывшего сотрудника МВД Александра Коновалова куратором нелегальной уличной торговли в Петербурге — за деньги он помогает предпринимателям работать в обход законов и правил. 
Виктор и Александр Линники вгрызлись в хамон
Агрохолдинг «Мираторг» с 2005 года из импортера голландского мяса превратился практически в монополиста по производству свинины в России - не без помощи агрессивной экспансии в регионы и многомиллиардных субсидий от государства. Однако, похоже, вместо цивилизованного производства мяса фермерскими хозяйствами государство вырастило монстра, крах которого приведет к коллапсу всего сельского хозяйства страны. А такое исключать не стоит.
Олег Стаценко переусердствовал с "Триумфом"
Основной поставщик электроэнергии в Астраханской области провел конкурс по оказанию услуг стоимостью в 850 миллионов рублей — деньги выделяются на работу со злостными неплательщиками и подсчет показателей счетчиков. Как выяснило PASMI, на участие в нем поступила лишь одна заявка — от компании, у которой, по официальным данным, нет штата сотрудников. Зато ее владелец ведет бизнес с человеком, фигурировавшим несколько лет назад в скандальной истории о многомиллионном хищении электроэнергии.
Евгений Пригожин сделал "Конкорду" харакири
ООО «СП Конкорд» бизнесмена Евгения Пригожина с 10 апреля проходит процедуру ликвидации, следует из данных ЕГРЮЛ. Эту фирму СМИ неоднократно связывали с поставками продуктов в школы Москвы. Данные о компании как о поставщике питания указаны на сайтах нескольких школ столицы. Что известно. Компания «СП Конкорд» в равных долях принадлежит двум другим известным фирмам Евгения Пригожина …
Евгений Пригожин не вылезает из судов из-за кишечной палочки
Комбинат питания «Конкорд» и связанные с ним структуры за последние годы получили госконтрактов почти на 140 млрд рублей. Но о качественном их исполнении и речи нет. Это доказывают не только многочисленные публикации в СМИ об отравлении детей в садах и школах, в которые поставляют продукты компании Евгения Пригожина, но и не менее многочисленные судебные иски. Журналисты насчитали почти 700 судебных тяжб на 899 млн рублей.
Кузбасс сохранил смертоносное лидерство
Названы регионы-лидеры по смертности от ВИЧ в 2018 году.  
Коррупционное Подмосковье губернатора Воробьева
Аналитические записки Александра Шестуна, переданные в ФСБ.
Дизентерия на завтрак от Евгения Пригожина
Сам Пригожин все отрицает — и заодно нападает на Навального.
Дмитрий Патрушев благословил передел российского зернового рынка
Экспорт зерна приносит миллиарды долларов. Обыски в крупнейших агрохолдингах страны означают старт передела отрасли.
Для московских школ Евгений Пригожин разработал болезненное меню
Получив право кормить московских школьников, структуры Пригожина продолжили сокращать издержки и увеличивать прибыль за счет работы над меню. Родители говорят о вспышках инфекций.
Московские больницы ждет меню от Евгения Пригожина
"Повар Путина" пытается скрыть причастность к тендерам на 3 миллиарда рублей.
Ринат Айсин уличен в фиктивном документообороте
Суд утвердил изъятие у партнера Айсина 600 миллионов. «Эрель Газстрой» проиграл разбирательства налоговым органам.