За последние пять лет основному оператору бизнеса самарского миллиардера Алексея Харитонова, компании «Кухмастер», удалось нарастить выручку с 2,3 млрд (2018 год) до 5,2 млрд рублей в 2023 году и довести чистую годовую прибыль до более 620 миллионов!
Такие финансовые показатели позволили «Кухмастеру» Харитонова войти десятку крупнейших компаний с основным видом деятельности «Переработка и консервирование овощей и фруктов». Как самарскому бизнесмену удалось вырастить производство федерального масштаба?
Ручная работа
«Мы толком и не знаем, что там происходит. Видим, что поля возделываются, урожай собирают», — рассказывали корреспонденту журнала «ДЕЛО» в правительстве Волгоградской области, где «Кухмастер» в 2020 году открыл производство. Максимум закрытости и минимум информации о себе – принцип, которому холдинг «Кухмастер» и его бенефициар Алексей Харитонов следуют, кажется, уже много лет.
«Владелец агрохолдинга «Кухмастер», входящего по версии BusinesStat в десятку крупнейших в России производителей томатной пасты и соусов, крайне закрытый бизнесмен, — сообщало ДЕЛО. — Фотографировать себя, по словам сотрудников, он не позволяет даже на формальных корпоративных мероприятиях. Говорить о нем решаются немногие из бывших коллег.
«О нем либо хорошо, либо ничего, но предпочитаю ничего», — самый распространенный ответ на вопросы «Дела». Ни одного интервью за 20-летнюю историю компании. Увидеться с ним не удается не только журналистам, но и зачастую потенциальным инвесторам и представителям региональных органов власти».
«Бизнес Алексея Харитонова развивался по самому распространенному сценарию предпринимательского поколения 90-х годов, — рассказывал журнал ДЕЛО. — В 1993 году 21-летний будущий король кетчупа зарегистрировал ИЧП «Кристалл-2» с торговым профилем. Харитонов сам развозил товар по торговым точкам на рынках и в так называемые комки — небольшие магазинчики в спальных районах, где на тесных прилавках продавалось сразу все — от жвачки до ювелирных изделий и бытовой техники.
По воспоминаниям источников «ДЕЛА», знакомых с Алексеем Харитоновым, примерно тем же он занимался и до регистрации своего предприятия, однако «всегда чувствовал рынок и понимал, что может достичь гораздо большего».
В конце 90-х Харитонов и его друг Андрей Жирнов арендовали на втором этаже двухэтажного барака на окраине Самары небольшую комнату, где начали собственное производство кетчупа и томатной пасты. Рецептуру, по воспоминаниям знакомых Харитонова, разрабатывал он сам. Говорят, специи и сырье закупали в основном в Турции. Эра доминирования Китая на рынке сырьевой томатной пасты еще не пришла. «Харитонов готовил соус, Жирнов разливал его по банкам, а продавали они его на рынках Самары. Дело у них шло, себестоимость была низкой, они быстро набрали обороты до небольшой производственной линии», — рассказывал источник «Дела».
Торговля шла бойко, появилась собственная производственная линия и полноценный оператор, компания «Элита». Изначально, бизнес в равных долях контролировали Харитонов и Жирнов, но спустя несколько лет обрела формацию неизменная схема, в центре которой стоял Харитонов, сама компания переехала в поселок Стройкерамика, где впоследствии развернутся крупныне складские и производственные комплексы, а ее новым оператором и главным брендом стал «Кухмастер».
В середине 2000-х «Кухмастеру» стало тесно в заданных рамках только переработки продукции. Компания наладила производство тары, в начале 2010-х вышла на новые рынки – приправ, горчицы, а также кондитерских изделий. Бизнес на печенье, по оценкам экспертов, может составлять до 8% в «Кухмастере».
В 2014 год – новая веха в истории предприятия. «Кухмастер» начал работу над тем, чтобы производить собственное сырье для соусов – томатную пасту. Она и тогда, и сейчас преимущественно импортируется из-за рубежа. Масштабный инвестпроект было решено реализовывать в Волгоградской области. Там «Кухмастер» начал выращивать собственные помидоры, а также построил перерабатывающий завод. Стоимость проекта оценивалась в 1 млрд рублей.
Предприятие заработало в 2016 году. Вывести на полную производственную мощность его планировалось к 2020 году.
Не обошлось без скандалов, о которых долго говорили в соцсетях и СМИ.
Как рассказывали «ДЕЛУ» источники, знакомые с ситуацией, за 20 лет Харитонов успел поссориться и расстаться с несколькими топ-менеджерами, помогавших реализовывать важные проекты. Только на посту гендиректора «Кухмастера» побывало три человека, пока в 2015 год этот пост не занял Жирнов.
Харитонов успел якобы «поссориться» с экс-гендиректорами Андреем Тюркиным и Светланой Шабановой, а также топ-менеджером Александром Мухиным, отвечавшим за вывод продукции в сетевые магазины.
Много шума произвела драка Харитонова и директора «Парадиз-Холдинга» Владиславом Жигайло по дороге в ОАЭ и налет неизвестных на производственную площадку «Кухмастера». Производство «Кухмастера» становилось местом, где разыгрывались криминальные драмы. На территории предприятия был убит некий безработный гражданин, а в 2020 году временный полевой работник одного из предприятий Харитонова с сообщником похитил с соседней территории четыре металлические трубы, весом 691 кг.
Были нарекания и со стороны экспертных сообществ и контролирующих органов. Так, в 2017 году Росконтроль нашел в томатной пасте «Кухмастер» запрещенный ГОСТом крахмал, а спустя пару лет Роскачество выявило в ней незаявленный на этикетке сахар.
В 2020 году Роспотребнадзор поймал самарское подразделение «Кухмастера» на том, что упаковщиков не информируют об опасности формальдегида с которым они работают.
Говорят цифры
Тем не менее производство «Кухмастера» продолжало ежегодно расти. Только на волгоградском предприятии Алексея Харитонова в 2023 году годовой объем выпуска томатной пасты, соусов и кетчупов составлял 10 тыс. тонн в год, а кабачковой икры – до 12 тыс. тонн.
На XXV Поволжской агропромышленной выставке, прошедшей в Самарской области, представитель компании рассказал, что в последнее время «Кухмастер» начал выпускать соусы азиатской кухни, манго-чили, новый вид печенья и горчицу по-французски.
«Большой объем нашей продукции идет на рынки стран СНГ, зарубежья. Охотно покупают изделия «Кухмастера» такие страны, как Израиль, с которым завод работает не один год, Саудовская Аравия, а также Объединенные Арабские Эмираты — в этом государстве очень любят сладости, поэтому мы отправляем им много печенья. Недавно поставили им 24 тонны печенья», — заявили в компании.
Судя по всему, предприятие также расширяет рынки сбыта и внутри страны. «Сейчас на внутреннем рынке мы работаем не только с крупными торговыми сетями, но и небольшими продуктовыми магазинами. Недавно организовали «Торговый дом «Кухмастер» и ведем прямые поставки продавцам, доставляем своим транспортом», — сообщали представители фирмы в ходе выставки.
Пока, судя по всему, схемы работают. По информации представителей администрации Волжского района Самарской области, где расположено местное производство компании, «Кухмастер» увеличил в 2022 году объем отгрузки товаров на 49%. Он составил 6,3 млрд рублей.
По данным сервиса проверки контрагентов Rusprofile, объем выручки «Кухмастера» в 2022 году в сравнении с 2021 годом вырос с 3,6 млрд до 5,2 млрд. Прибыль увеличилась с 173 млн до 628,5 млн.
В настоящее время «Кухмастер», зарегистрированный в Самаре, – самое крупное юрлицо группы, и, судя по всему, именно оно аккумулирует все финансовые потоки. Также в структуру холдинга входит одноименная компания, зарегистрированная в Волгоградской области и специализирующаяся на выращивании овощей. За тот же период она напротив сократила выручку с 154,6 млн до 112,8 млн рублей, а также ушла в убытки – после прибыли в 53 млн, потеряла 1,3 млн.
Оптовоторговый ТД «Кухмастер» окончил год с символической выручкой чуть более 100 тыс. и прибылью 3,2 млн рублей. Та самая «Элита», с которой все началось, получила выручку в 8,6 млн и прибыль 3,8 млн.
Совокупно группа отработала 2022 год с выручкой в 5,3 млрд и прибылью в 687 млн рублей. Посаженные в течение 20 лет ростки не только дали всходы, но и приносят неплохой урожай.